Da uno studio recente di Nkondjock A et al, pubblicato sulla prestigiosa Rivista Int J Cancer del 2005, è stato dimostrato che un largo consumo di caffè (6 tazze al giorno) può ridurre notevolmente l’incidenza di cancro al seno nelle donne già predisposte a questo tipo di tumore (recanti mutazioni a carico dei geni BRCA1 e BRC2) e che non hanno mai bevuto caffè.
Uno dei potenziali meccanismi attraverso cui il caffè previene l’insorgenza del tumore al seno è la modulazione del metabolismo degli estrogeni.
